Notenbrood

Het recept voor zelfgemaakte notenbrood.

Ingrediënten:

100 gram gierstmeel
100 gram rijstmeel
100 gram donker teffmeel
40 gram tapiocameel
0.5 theelepel kaneel
1 theelepel bakpoeder
0.5 theelepel baking soda
1 theelepel xanthan gom
0.75 theelepel zeezout
50 gram hennepzaad
100 gram noten
35 gram psylliumvezels
500ml warm water

Bereidingswijze:

Meng in een kom het water met de psylliumvezels, zet 20 tot 30 minuten apart. Doe alle droge ingredienten in een andere kom en meng deze. Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht. Voeg de psylliumgel toe aan de droge ingredienten en meng/kneed dit. Vorm het deeg tot een bal of rechthoek en leg dit op een bakplaat of in een broodvorm. Bak gedurende 50 a 60 minuten.

Benodigdheden:

Mixer met deeghaken.