Teffbrood donker

Het recept voor zelfgemaakte teffbrood donker.

Ingrediënten:

150 gram donker teffmeel
150 gram rijstmeel
40 gram tapiocameel
1 theelepel bakpoeder
0.5 theelepel baking soda
1 theelepel xanthan gom
0.75 theelepel zeezout
50 gram zonnebloempitten
35 gram psylliumvezels
500ml warm water

Bereidingswijze:

Meng in een kom het water met de psylliumvezels, zet 20 tot 30 minuten apart.
Doe alle droge ingredienten in een andere kom en meng deze.
Verwarm de oven voor op 200 graden hetelucht.
Voeg de psylliumgel toe aan de droge ingredienten en meng/kneed dit.
Vorm het deeg tot een bal of rechthoek en leg dit op een bakplaat of in een broodvorm.
Voor een mooi effect, maak het deeg een beetje nat en plak het vol met extra zonnebloempitten.
Bak gedurende 50 a 60 minuten.

Benodigdheden:

Mixer met deeghaken.