Granola

Het recept voor zelfgemaakte Granola.  

Ingrediënten:

300 gram havervlokken
300 gram ongezouten noten in stukjes (mix van amandelen, walnoten cashewnoten, pecannoten en hazelnoten)
5 eetlepels pitten en zaden (zonnebloempitten en/of hennepzaad)
1 eetlepel ceylon kaneel
20 gram kokosolie
1 el honing
1 el notenpasta

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier. Hak de noten fijn. Doe de havervlokken, noten, pitten, zaden en kaneel in een kom.

Smelt in een steelpan de kokosolie tot het net gesmolten is. Roer hier de honing en pandakaas in. Schenk dit over de droge ingrediënten en roer goed om.

Leg het mengsel op de bakplaat en verdeel het goed. Bak het ongeveer 20 minuten op 180 graden en schep het iedere 5 minuten om. Hoe bruiner de granola hoe knapperiger, maar laat het niet aanbranden.

Bewaar in een dichte bak of weckpot